Güveçte Balık (Tarifi)

Malzemeler
 5 Adet Orta Boy Levrek
 2 Adet Patates
 1 Adet Soğan
 7 Adet Defne Yaprağı
 3?4 Diş Sarımsak
 1,5 Adet Limon
 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
 2 Çay Kaşığı Karabiber
 2 Çay Kaşığı Tuz

Tarifimiz:
Lüferleri Bıçakla Kılçıklarına Değecek Şekilde Paralel Olarak Çizin. Bir Kapta Sıvı Yağı, Dövülmüş Sarımsakları, Baharatları, İki Adet Defne Yaprağını ve Yarım Limon Suyunu İyice Çırparak Yoğun Bir Kıvam Haline Getirin. Çizmiş Olduğunuz Balıkları Bu Sosun İçinde 1 Saat Kadar Bekletin. Balıklara Tat Vermesi İçin Güvecin İç Kısmına Defne Yapraklarını Dizin. Üzerlerine Levrekleri Yerleştirin. Aralarına Piyazlık Doğranmış Soğanları, İnce Uzun Şeritler Halindeki Patates Çubuklarını, Domates ve Limon Dilimlerini Serpiştirin. Önceden Isıtılmış Fırında 175 Derecede Pişirip Servis Yapın Afiyet Olsun

Füme Balık Tabağı (Tarifi)

Malzemeler
 1 Dilim Somon Füme
 1 Dilim Mersin Füme
 1 Dilim Lakerda
 4 Adet Sardalya Tuzlama 4 Sap Dereotu
 2 Adet Salatalık
 2 Adet Domates
 4 Adet Marul Yaprağı
 4 İnce Dilim Rokfor Peyniri

Tarifimiz:

Domatesleri dörde bölüp birer adet marul yaprağı ile birlikte tabakların ortasına koyun. Füme dilimleri dörde bölüp rolu yapın. Daha önceden en az iki saat elma sirkesinde dinlendirip tuzunu giderdiğiniz lakerda ve tuzlu balığı yıkayıp tabaklara taksim edin. Üzerlerine birer damla zeytinyağı ile limon ilave edin. Balıkları domatesin etrafına dizin. Aralarına soyulup dilimlenmiş salatalıkları ve dereotlarını yerleştirip süsleyin. Tabağın bir kenarına da bir ince dilim rokfor peynirini yerleştirin ve soğuk servis yapın.

Fırında Balık (Tarifi)

Malzemeler
 1/2 kg Beyaz Etli Balık
 3 Adet Patates (İrice)
 3 Adet Yumurta
 ½ Su Bardağı Sıvı Yağ
 1 Çorba Kaşığı Un
 1 Çorba Kaşığı Galeta Unu
 100 gr. Kaşar Peyniri
 Karabiber
 Tuz

Tarifimiz:
Balıkları temizleyip başlarını ayırdıktan sonra fileto tarzında ikiye ayırınız ve kuyruklarını kesip atınız (Bu işlemi balıkları alırken balıkçınıza da yaptırabilirsiniz). Balık filetolarını yanmazda tavada, iki çorba kaşığı tereyağ ilave ederek derileri hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartınız. Kızarmış balıkları soğumaya bırakınız. Bilahare deri ve kılçıklarını ayıklayıp beyaz etleri küçük parçalara ayırınız. Patatesleri soyup küçük parçalar halinde (kesme şeker büyüklüğünde) doğrayınız ve tavada kızartınız. Kızarmış patateslerin üstüne karabiber ve tuz ilave serpiniz. Yumurtaları patateslerin üzerine kırıp unu ilave ediniz ve iyice karıştırınız. Pyrex kap veya tepsiyi yağlayınız ve üstüne galeta unu serpiniz ve balık etlerini üzerine yerleştiriniz. Karışımı tepsideki balıkların üstğüne dökünüz. 1500C fırında 25 ila 30 dakika pişiriniz. Çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına koyunuz. 5 dakika sonra çıkarınız.