Hindi Kapama (Tarifi)

Malzemeler
• 4 parça hindi but
• 10 gr. Un
• 20 gr. Yoğurt
• 120 gr. Tereyağı
• 2 adet patates, 2 adet havuç
• 8 adet arpacık soğan
• 60 gr. çiçekyağı 30 gr. et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 buket sebze
(Maydanoz sapı, havuç, tane karabiber, kabak, kereviz)
• 30 gr. tuz,
• 15 gr. karabiber



Tarif

Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırıp bir bulamaç elde edin.

Kapamalık Hindileri önce çiçekyağında cız bız yapın, sonra bir kapta haşlayın.

Pişmesine yakın sebze buketini ekleyin. Çukur bir kapta önce margarini eritin, et suyu katın ve daha sonra kapamalık etleri ilave edin.

Hazırlamış olduğunuz bulamacı bu karışımla birleştirip, tuz ve karabiber ekleyin. Hindi Kapamanız servise hazır.

Hindi Kapama (Tarifi)

Malzemeler
• 200 gr. hindi kuşbaşı
• 2 adet taze soğan
• 9 adet arpacık soğan
• 5?6 adet taze fasulye
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ Maydanoz
• 2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber



Tarif

Tencerede tereyağını eritip unla birlikte kavurun. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız taze fasulyeleri, patatesleri, taze soğanları, kabakları, havucu tencereye koyup karıştırın. Arpacık soğanları da ilave edin. Kuşbaşı şeklinde doğranmış olan hindi etlerini de sebzelerin içine ekleyip kavurmaya devam edin. Yemeğin suyunu ve baharatlarını ekleyip 20 dk. kadar pişirin. Pişmesine yakın kıyılmış maydanozları ilave edin.