• 500 gr Kuzu Ciğeri
• 6?7 adet Taze Soğan
• 1 su bardağı Un
• 1 çorba kaşığı Toz Kırmızıbiber
• Kızartmak için Sıvıyağ
Tarif
Una kırmızıbiber ilave ettikten
sonra ciğerleri bu karışıma bulayın. Tavaya bol miktarda yağ koyup
kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartın. Taze soğanları beyaz
kısımlarından 5 cm uzunluğunda kesin. Uçlarına bıçakla çentikler atıp su
dolu bir kasede bekletin. Uçları yelpaze şeklinde açılan soğanları
servis tabağına koyun. Yanına da ciğerleri koyup soğanlarla birlikte
servis yapın.
