Hamsi Sarma (Tarifi)

 hamsi sarma tarifi, hamsi sarma nasıl yapılır, hamsi sarma malzemeleri

Malzemeler
 400 Gr. hamsi
 1 demet karalahana
 4 adet taze soğan
 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı sıvı yağ
 Tuz
 Kırmızı biber
 Karabiber

Tarif
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. Her filetoyu ikiye ayırıp tuzlayın. Bir tencerede karalahana yapraklarını tuzlu suda yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkarıp sap ve damarlarını kesin. Diğer bir kapta ince kıyılmış taze soğanları, kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırıp yumuşayıncaya kadar ovun ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın. Içine hamsileri ekleyin. Karışımı karalahana yapraklarına yeleştirip azar miktarda margarin koyup kenarları da kapanacak tarzda rulalar haline getirin. Ruloları aralarında boşluk kalmayacak tarzda fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. 180 C?ta 20 dakika kadar fırınlayın afiyet olsun