Etli Bezelye (Tarifi)

Malzemeler • 250 gr kuşbaşı dana • 1 kg iç bezelye • 3 yemek kaşığı terayağ • 1 adet kuru soğan • 2 adet domates • 2 adet çarliston biber • 3 diş sarımsak • 3 su bardağı et suyu • ½ su bardağı arpa şehriye • Tuz?karabiber Tarif Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, şerit şerit doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Tencerede 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine kuşbaşı dana etlerini ilave edip, etler renk alana kadar kavurun. Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyip, soğanlar kavurulup, pembeleşinceye kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra içine doğranmış çarliston biberleri ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, kavurun. En son olarak içine bezelyeleri ekleyip, karıştırın. Doğranmış domatesleri, etsuyunu, tuz-karabiber ilave edip, bezelyeler pişinceye kadar orta ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. Tavada kalan 1 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine arpa şehriyeleri ekleyip, kavurun. Bezelyeler piştikten sonra margarin ile sote ettiğiniz arpa şehriyelerini ekleyip, şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirip, yemeği sıcak olarak dereotu ile süsleyip servis edin.